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    拉丁美洲最新流行:新鲜天竺鼠做的冰淇淋!

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南美洲国家厄瓜多共和国(西班牙语:República del Ecuador),近日出现1种冰淇淋口味:天竺鼠!听起来很不可思议,因为对不少人来说,天竺鼠是宠物,它们圆滚滚又可爱,毛茸茸地发出小小吱吱声,无法想像它会是食物,而且还是“冰淇淋”!

但根据《CBS News》报导,对于一些拉丁美洲国家的人民来说,天竺鼠本来就是传统菜色,包括在哥伦比亚、秘鲁与玻利维亚。而在厄瓜多,人们通常用盐煮天竺鼠,并配以洋芋和花生酱。
 
现在,这个传统肉类菜色,也进攻了甜品冰淇淋市场,1个开在高速公路旁的冰淇淋小店,近日就制作了天竺鼠口味的冰淇淋!店主是皮拉帕妮雅(Mariadel Carmen Pilapaña),她的另类新产品,引来了不少想尝新的顾客,虽然一开时受到质疑,但客人吃过之后,通常是开心收场。
 
关于制作的方式,皮拉帕妮雅说,她先是熬煮天竺鼠肉酱,等到浓缩成风味浓郁的肉汁后,再与冰淇淋的原料混合,冷冻制成冰淇淋,据说味道类似鸡肉。
 
1名78岁的退休客人佛朗哥(Marlene Franco)说:“我原本怀疑味道会是怎样,但吃过后觉得,它的确很好吃”。
 
这家冰淇淋小店规模很小,只有2张桌子,两旁是牙医诊所与其他公司行号,但即使这样,“天竺鼠冰淇淋”的需求仍在增长,每周,店主可以卖出约150杯,每杯1美元(约台币30元)。

报导中说,有3个孩子的皮拉帕妮雅,因为失业而参加了免费培训课程。在经过一系列挑战与6个月的尝试后,她于今年9月初,开始销售她的自创系列冰淇淋。
 
“家人和丈夫都以为我疯了。”皮拉帕妮雅说:“他们认为,没有人会喜欢这种冰淇淋,但现在它们已经成为我们的主力商品。”此外,她还制作了40份以甲虫调味的冰淇淋与少量蘑菇冰淇淋,这2种冰淇淋还加入了菠萝与百香果等水果,甲虫冰淇淋略带湿土的香气。
 
报导中说,蚂蚁,蝉与蠕虫,在拉丁美洲的某些地区是会加入甜食中的,但通常是含有巧克力的甜点,现在却将这些成分(包括天竺鼠)加入冰淇淋,是不寻常的。

基多天主教大学(Universidad Catolica Quito)人类学学院院长帕兹(Carolina Páez)则表示,对此并不惊讶。

她说:“天竺鼠是安第斯土著社会的一种非常重要的古老食物,特别是因为它的高蛋白质含量。”帕兹说,其他文化也食用各种各样的动物,因此,即使厄瓜多人在冰淇淋中加入了天竺鼠,没有道理是不可以的。

对于皮拉帕妮雅来说,“天竺鼠冰淇淋”仅仅是个开始。她心中还计划尝试新口味:“蟹肉、鸡肉与猪肉”。

她说:“看看我的生意是怎么起来的,我相信我会做的很好。”
 
(实时新闻中心/综合报导)

 这家冰淇淋小店的广告招牌上,有天竺鼠的照片。翻摄《CBS News》
这家冰淇淋小店的广告招牌上,有天竺鼠的照片。翻摄《CBS News》

 对于皮拉帕妮雅来说,“天竺鼠冰淇淋”仅仅是个开始。她心中还计划尝试新口味:“蟹肉、鸡肉与猪肉”。翻摄《CBS News》
对于皮拉帕妮雅来说,“天竺鼠冰淇淋”仅仅是个开始。她心中还计划尝试新口味:“蟹肉、鸡肉与猪肉”。翻摄《CBS News》

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